Cizrnová pomazánka s lichořeřišnicí
Luštěniny jsou dobré, ať si dáte, čočku, fazole nebo hrách. Vždycky tím svému tělu prospějete. Občas se hodí sáhnout i po jiném druhu – například po cizrně. Dělají se z ní výborné pomazánky a na jednu nám dá recept propagátorka zdravé výživy Simona Šafránková.
200g cizrny
1 cibule
2-3 stroužky česneku
1 lžíce ume octa
podle chuti sojová omáčka Tamari
1 lžíce kvalitní hořčice
list lichořeřišnice
Cizrnu si necháme stejně jako ostatní luštěniny přes noc namočenou, druhý den slijeme vodu a napustíme do hrnce novou vodu, ve které ji uvaříme. K luštěninám je dobré do vody přidávat protinadýmavou bylinku, například saturejku či bazalkou nebo ji vařit s mořskou řasou.
„Potom si na pánvi zpěníme cibuli, přidáme tam česnek, pár lžic ume octa, pár lžic sójové omáčky Tamari a na to nasypeme uvařenou cizrnu. Tyčovým mixérem rozmixujeme a na závěr přidáme lžíci kvalitní hořčice,“ popisuje Simona Šafránková.
Pomazánku namažeme na chleby a dozdobíme. Napadlo by vás někdy použít na ozdobu list lichořeřišnice? Kromě toho, že má tahle rostlina krásné barevné květy, tak má i zdravé listy! Mají mírně pálivou chuť, a to je vždycky dobré znamení, říká Simona: „Lichořeřišnice se jí, protože je čerstvá, z přírody, je zdravá na enzymy a pálivá chuť znamená, že má i antibiotické účinky.“
Chleba na svačinu je krásně barevný, plný vlákniny a s čerstvou ozdobou nahoře.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
