Červené zelí s perníkem
Po létě a podzimním posunu času je najednou mnohem dříve tma, dny jsou krátké a lezavá zima se do nás dostává pokaždé, když opustíme příbytek.
V takovém období je nutné se ohřát, smutek rozehnat a nasávat vůně - čili míříme do kuchyně a dáme si něco pořádného. Co třeba upéct pořádný kus masa a k němu si dát dva druhy zelí. O bílém už jsme několikrát mluvili, a víme, jak na ně. Dnes si dáme červené zelí.
2 lžíce sádla
1 větší červenou cibuli
1/2 hlávky červeného zelí
200 ml červeného vína
Zelí rozčtvrtíme a nakrouháme na tenké nudličky. Promícháme se lžičkou soli, promačkáme a necháme chvíli odstátá, aby se zelí takzvaně vypotilo - pustí šťávu a zkřehne.
Na rozpáleném sádle orestujeme najemno nakrájenou cibuli a k ní vhodíme zelí. A teď přijde na řadu tajná přísada - lžička perníkového koření! Už cítíte tu vůni? Podlijeme vínem a necháme dusit do změknutí.
Pak už stačí jen dosolit, možná přidat špetku cukru, opepřit a přidat na talíř k pečeni, ať už bude vepřová nebo drůbeží, a knedlíkům.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Historická detektivka z doby, kdy byl hrad Zlenice novostavbou. Radovan Šimáček jako průkopník žánru časově předběhl i Agathu Christie!
Vladimír Kroc, moderátor
Zločin na Zlenicích hradě
Šlechtici, kteří se sešli na Zlenicích, aby urovnali spory vzniklé za vlády Jana Lucemburského, se nepohodnou. Poté, co je jejich hostitel, pan Oldřich ze Zlenic, rafinovaně zavražděn, tudíž padá podezření na každého z nich. Neunikne mu ani syn zlenického pána Jan, jemuž nezbývá než doufat, že jeho přítel Petr Ptáček celou záhadu rozluští...
