Brokolicový krém
Pořádná hustá polévka umí výborně zahřát a to se v tomto ročním období opravdu hodí. Skvělým tipem je brokolicový krém. Je to polévka, která je rychle hotová, moc toho na ni nepotřebujete a skvěle chutná. Začínáme jako téměř pokaždé máslem a jemně nakrájenou cibulí.
Kostičky zpěníme, necháme zesklovatět a zasypeme lžící mouky. Stále mícháme a až je mouka zasmahnutá, zalijeme vodou. Z brokolice obereme růžičky a košťál vložíme do vody. Osolíme a necháme povařit asi dvacet minut, potom stonek z polévky vyjeme.
Tenčí kousky košťálu ve vodě nechávám, přidám k nim brokolicové růžičky a povařím dalších pět minut. Teď přichází na řadu tyčový mixér. Všechno v polévce důkladně rozmixujeme! Dochutíme špetkou muškátového květu. Kdo rád ostřejší, může přidat utřený česnek se solí, ale u nás se většinou spokojíme s polévkou jen tak.
Na závěr přidáme pro zjemnění smetanu a do talíře samozřejmě přijdou kostičky rohlíku osmahnutého na másle. Raději jich dělám víc, protože o ty je vždycky boj.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
