Bramborový guláš

Pikantní guláš|foto:Dáša Kubíková, Český rozhlas

Čeho můžete uvařit plný hrnec a nejméně dva dny za sebou tím krmit celou rodinu? Přece bramborovým gulášem! Je to ideální jídlo do zásoby. Než se do něho pustíme, pořídíme si podle rady Jany Večeřové z centra Eden v Bystřici nad Pernštejnem kvalitní ingredience.

1kg brambor
1 - 2 domácí klobásky
3 stroužky česneku
1 cibule
mletá paprika
sůl
majoránka
1 lžíce mouky na zahuštění

Postup je velmi jednoduchý: „Osmahneme cibulku na sádle, zasypeme paprikou a zalijeme vodou. Přidáme syrové brambory nakrájené na kostičky a necháme vařit do změknutí. Až brambory změknou, přidáme domácí opečenou klobásku a dochutíme česnekem, majoránkou a solí.“

Podáváme s bramborovým chlebem. Upéct jej není nic těžkého. Pokud si pečete doma vlastní chleba, stačí nahradit asi třetinu běžného chlebového těsta strouhanými vařenými brambory a těsto je potom krásně vláčné a výborně kyne. Když chceme oslavit nejrozšířenější plodinu kraje Vysočina kombinací jídel, co jiného k bramborovému guláši podávat než chléb také z brambor.

autor: dak