Bramborák s lososem

Dobroty Dáši Kubíkové

Jak dostat zdravé rybí maso i do těch členů rodiny, kteří rybu odmítají? Zkuste ji zamaskovat do bramboráku, ve smažené placce výrazné chuti se schová ledacos!

Náročnost středně obtížné

Typ jídla oběd

Nejprve si oloupeme brambory a překrájíme na menší kousky. Ty dáme vařit v osolené vodě, a když jsou měkké, rozmačkáme je vidličkou.

Filet z lososa upečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 7 minut.

Ingredience

300 g brambor
filet z lososa, asi 200 gramový
2 žloutky
lžička dijonské hořčice
60g mouky (lze nahradit ovesnými vločkami)
sůl, pepř

Když je měkký, rozdrobíme maso na kousky a vhodíme je do mísy k bramborám.

Přidáme k nim dva žloutky, lžičku hořčice, a šest deka polohrubé mouky. Pokud máte v rodině celiaka, nebo byste rádi zkusili změnu, můžete mouku nahradit jemnými ovesnými vločkami.

Těsto podle chuti osolíme a opepříme a zpracujeme do hmoty, ze které se nám budou snadno tvořit placičky.

Ty můžeme osmažit v pánvi na oleji tak, jak se to s bramboráky dělá, ale opět mám i zdravější variantu – poklademe je na plech vyložený pečicím papírem a upečeme v rozehřáté troubě, opět na 180 stupňů.

Přibližně za dvacet minut jsou placičky hotové a velmi jim sluší zeleninový salát jako příloha.

autor: dak