Velikonoční věnec
Peču každý rok na velikonoce mazanec a jsem na něj hrdá, protože je tak dobrý, že hned zmizí. Letos si ale asi vyzkouším novinku – velikonoční věnec. Dá se vyrobit ze stejného těsta jako na vánočku a efektně to na stole vypadá!
- 500 g polohrubé mouky
- 20 g droždí
- 60 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 250 ml vlažného mléka
- 80 g másla
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
- citrónová kůra
- 1 vejce na potření
- 50 g mandlí
- 50 g rozinek
Postup mi prozradila jednatelka jeřábkovy pekárny ve Velké Bíteši Hana Pöcklová: „Pečeme specialitu, tak jak jste zvyklí péct vánočku, tak je to stejné jemné máslové těsto, přidáme do těsta mandle a rozinky, kdo je má rád. A velikonoční věnec upleteme úplně stejně jako vánočku ze šesti pramenů splétaných naráz. Jen ho na konci stočíme dokolečka, spojíme a ozdobíme mašličkou z těsta a posypeme mandlovými lupínky i na povrchu.“
Kynuté těsto zadělávané z másla a provoněné citronovou kůrou, to určitě dobře známe. Rozinky, pokud je tam chceme, si předem namočíme v rumu a mandle posekáme a plátky mandlí si necháme na později. Až těsto vykyne, spleteme věnec, potřeme vajíčkem, posypeme mandlemi a dáme péct.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více o tématu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
