Švestkový sirup
Už máte švestičky ze zahrádky? Tak to už je můžete poslat panu učiteli nebo paní učitelce! Ale ještě lepší bude udělat si z nich dobré pití, zkusíme sirup. Sirup, který se ředí vodou na osvěžující šťávu.
Budeme potřebovat:
4 kg švestek,
500 g cukru
300 ml octa
Nejdříve se švestky musejí opláchnout, vypeckovat a pořádně prosladit. V hrnci je promícháme s cukrem a necháme odstát celý den. Mělo by to být v normální teplotě a během 24 hodin několikrát promíchat.
Potom budeme potřebovat hrnec s tlustým dnem nebo nepřilnavým povrchem. Nalijeme na dno ocet a přisypeme oslazené švestky. Vařit je potřeba asi tak pět hodin na velmi mírném plamenu, dokud se objem švestkové šťávy nesníží asi na polovinu.
Pak už stačí sirup jen dobře promíchat, stáhnout z plotny a slít do lahví. A na závěr přidám ještě jeden tip, který se mi osvědčil u švestkové marmelády – do každé skleničky kápnout trochu alkoholu pro lepší uchování. Voňavý je rum, ale ještě mnohem lepší je právě kapka slivovice.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
