Šunková pěna
Šunková pěna patří k oblíbeným výrobkům z lahůdkářství, ale dá se vyrobit i doma. Budeme na ni potřebovat šunku, nejlépe od kosti, nejvyšší kvality, a klidně může být i vcelku.
- 100 g krémového sýru
- 150 g taveného sýra
- domácí majonéza (1 vejce + 1 žloutek, olej)
- sůl dle chuti
- jemně strouhaná šunka
Zbytek ingrediencí už známe jako základ pro jakoukoli domácí pomazánku od Martina Hasíka z Třebíče, který rád chystá pohoštění na rodinná i věší setkání. „Patří tam jedna lučina, tři čtverečky například Apetita, a domácí majonéza podle konzistence. Majonézu si dělám sám, protože ty kupované jsou moc kyselé. Takže si vezmu jedno vajíčko a jeden žloutek, zakápnu to olejem a míchám to do zhoustnutí, a pak to přidám k tomu sýru. Pak do toho přidávám ty ingredience podle toho, jakou tu pomazánku chci mít. Teď jsem udělal novinku, které se běžně říká šunková pěna. Nastrouháme si na jemném struhátku šunku – buď pražskou nebo královskou. Chce to kvalitní šunku, nešetřit, a pak je pomazánka, jak má být.“
Jemně nastrouhanou nebo namixovanou šunku vmícháme do pomazánkového základu a je to! Dá se nabídnout i dětem na svačinu, na výlet do bagety nebo jako podklad pro chlebíčky na oslavu, a určitě vymyslíte i sami další využití.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
