Rychlé kuře po indicku - chicken korma
Chicken korma – to je indické jídlo, kde je ke kuřecímu masu typická, ne příliš pálivá smetanová kari omáčka.
Je samozřejmě velmi pohodlné, když si tuhle dobrotu můžeme jen objednat, ale pokud nám nevadí vlastní úprava, na úkor indické autenticity, měla bych tu tip na velmi rychle uvařené hlavní jídlo.
- 3 kusy kuřecích prsou
- 250 ml kuřecího vývaru
- 100 ml smetany ke šlehání
- rostlinný olej
- 2 lžíce másla
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- zázvor mletý nebo čerstvý nastrouhaný
- 2 lžíce kari pasty
- chilli (dle potřeby)
- 2 lžičky mangového čatní (případně 1 lžička třtinového cukru)
- sůl
Domácká verze také může být jinak pálivá, buď vůbec, pokud kořeněným jídlům neholdujete, nebo naopak může pálit mnohem více. Hned si povíme, jak na to. V domácích zásobách je také dobré mít koupenou korma pastu, která vaření ještě více urychlí. Nejprve si ale v pánvi rozpálíme olej a na něm osmahneme kousky kuřecího osoleného masa ze všech stran. Pak dáme kuře stranou, přidáme do pánve trochu oleje a dvě lžíce másla. Osmahneme cibulku dozlatova, přidáme prolisovaný česnek, nastrouhaný nebo mletý zázvor (ten můžeme vynechat, když chceme málo pálivou variantu, kdo chce ostrý pokrm, přidá chilli koření). Minutku opékáme, pak přidáme dvě lžíce kari pasty a zalijeme trochou vývaru. Osladíme lžičkou mangového čatní, pokud nemáme, stačí lžička třtinového cukru. Když se vývar trochu odpaří, vlijeme deci smetany, přidáme zpátky maso a společně prohřejeme. Podáváme s indickým chlebem nebo s rýží.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
