Slovácké placky béleše

Dobroty Dáši Kubíkové

Placky béleše pocházejí z Hodonínska. Základem je klasické kynuté těsto. Upéct je klidně můžete i tady na Vysočině, navíc náplň si každý může zvolit dle své chuti. Béleše mohou být sladké i slané. Původně ale byly sladké.

„Dělá se to z kynutého těsta jako na buchty. Zadělává se vajíčko s cukrem a máslem. Pak se přidává kvásek a mouka, tak jako běžně,“ říká Kateřina Šalandová ze žďárského centra Srdíčko, která na jižní Moravě vyrostla.

„Vykynuté těsto rozválíme na plát a vykrájíme kolečka. Na sucho je opečeme. Dříve to dělali na plátech, na kamnech, dá se ale i na pánvi. Hlavně na sucho.“

Vzniklé placky pak pomastíme rozpuštěným máslem nebo sádlem.

„Chuť je taková neutrální. Chcete-li to slané, přidejte klidně masovou směs. Původně to ale mazali povidly a sypali mákem,“ dodává Kateřina Šalandová.

autor: dak
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.