Ryba s kuskusem

Dobroty Dáši Kubíkové

Je to už docela dlouho, co jsem si nedala rybu, a to je velká škoda, protože v rybách je mnoho důležitých živin pro naše tělo. Pokud vám vadí vybírání kostí, pořiďte si tresku nebo filety, tam je to bez starostí.

A protože ráda vařím rychlá jídla, objevila jsem a oblíbila si kombinaci tresky s kuskusem, se kterým není prakticky vůbec žádná práce, a výsledkem je vynikající směs ryby, zeleniny a kuskusu.

Ingredience
  • 400 g mražené tresky nebo jiné ryby
  • 250 g kuskusu
  • 1 pórek
  • 2 papriky
  • 4-5 sušených fíků
  • olivový olej
  • sůl
  • kari koření
  • kešu ořechy na posypání

Takže nejprve si připravíme zeleninu – jeden menší nakrájený pórek a dvě papriky alespoň dvou barev, ať je jídlo pestré! Společně je orestujeme na olivovém oleji. Máte-li chuť experimentovat, můžete vhodit i pár sušených fíků nakrájených na kousky, výsledek je chuťově velmi zajímavý.

Osolíme a vydatně posypeme kari kořením. Promícháme a přidáme kousky nebo menší plátky ryby celkem asi 400 gramů. Po chvíli, kdy rybí maso změkne, přisypeme do hrnce ještě 250 gramů kuskusu a zalijeme půl litrem vroucí vody.

Už není nutné vařit, stačí přiklopit a nechat kuskus nasáknout veškerou vodu, trvá to něco přes pět minut. Promícháme a pokrm s asijskou příchutí můžeme podávat posypaný kešu ořechy.

autor: dak

Související

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.