Ryba s kuskusem

Největší audioportál na českém internetu

Ryba, ilustrační foto | Foto: Shutterstock

Je to už docela dlouho, co jsem si nedala rybu, a to je velká škoda, protože v rybách je mnoho důležitých živin pro naše tělo. Pokud vám vadí vybírání kostí, pořiďte si tresku nebo filety, tam je to bez starostí.

A protože ráda vařím rychlá jídla, objevila jsem a oblíbila si kombinaci tresky s kuskusem, se kterým není prakticky vůbec žádná práce, a výsledkem je vynikající směs ryby, zeleniny a kuskusu.

Ingredience

400 g mražené tresky nebo jiné ryby
250 g kuskusu
1 pórek
2 papriky
4-5 sušených fíků
olivový olej
sůl
kari koření
kešu ořechy na posypání

Takže nejprve si připravíme zeleninu – jeden menší nakrájený pórek a dvě papriky alespoň dvou barev, ať je jídlo pestré! Společně je orestujeme na olivovém oleji. Máte-li chuť experimentovat, můžete vhodit i pár sušených fíků nakrájených na kousky, výsledek je chuťově velmi zajímavý.

Osolíme a vydatně posypeme kari kořením. Promícháme a přidáme kousky nebo menší plátky ryby celkem asi 400 gramů. Po chvíli, kdy rybí maso změkne, přisypeme do hrnce ještě 250 gramů kuskusu a zalijeme půl litrem vroucí vody.

Už není nutné vařit, stačí přiklopit a nechat kuskus nasáknout veškerou vodu, trvá to něco přes pět minut. Promícháme a pokrm s asijskou příchutí můžeme podávat posypaný kešu ořechy.

autor: dak