Chilli po americku
Kdo viděl všechny díly detektivek s poručíkem Columbem jako já, určitě zaznamenal, jak moc Columbovi chutnalo chilli.
- 500 g mletého hovzího
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 konzerva velkých tmavých fazolí
- 1 konzerva krájených rajčat
- 500 ml vody (vývaru)
- 1 lžíce oregana
- 1 lžíce chilli koření
- 1 lžička římského kmínu
- 1 lžíce cukru
- sůl, pepř
Dával si ho vždycky v nějakém bistru jako rychlý oběd, a ono se opravdu dá uvařit rychle a chutně – i u nás doma jsme to vyzkoušeli. Potřebujeme mleté maso, ale pozor, hovězí. Když se řekne chilli con carne, musí to být hovězí maso. Potom hodně cibule a velké tmavé fazole, úplně stačí konzervované, protože tím ušetříme hromadu času. Půl kila mletého hovězího orestujeme společně se dvěma velkými cibulemi nakrájenými na kostičky na oleji, přidáme 4 stroužky česneku, a promícháme. Když maso pustí šťávu, zasypeme je lžičkou římského kmínu, velkou lžící oregana a velkou lžící chilli koření. Znovu promícháme a dochutíme – lžíce cukru je potřeba na stažení kyselosti v rajčatech a sůl a pepř, bez toho se skoro žádné vaření neobejde. Nakonec přidáme zmiňované fazole a také jednu plechovku krájených rajčat. Zalijeme půl litrem vody, může být i vývar, ale jídlo je plné chutí i bez něj, takže voda úplně stačí. V podstatě máme hotovo, už stačí jen nechat všechno společně podusit tři čtvrtě hodiny pod pokličkou. Já bych se klidně obešla i bez přílohy, když bude nějaký moc dobrý chleba, máme vystaráno.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
