Inodnéské zeleninové placky
Ingredience, ze kterých vykouzlíme exotickou dobrotu, nemusíme nijak složitě shánět.
- 1/2 hlávky bílého zelí
- 2 mrkve
- 3 ks jarní cibulky (1 menší cibule)
- 3 stroužky česneku
- 3 vejce
- 150-200 g hladké (nebo rýžové) mouky
- 50 ml vody na případné rozředění
- 1/2 lžičky kurkumy
- olej
- sůl, pepř
Indonéské placky se totiž dělají v podstatě ze zelí, mrkve, kukuřice, cibule a česneku. K tomu už stačí jen mouka, vajíčka a koření – a třeba taková kurkuma už patří do výbavy běžné kuchyně. Jak začneme? Stačí si připravit hodně velkou mísu, nůž a struhadlo. Základem je půl hlávky středně velkého zelí, které nakrájíme na tenké nudličky. Dvě mrkve nastrouháme nahrubo, tři jarní cibulky nakrájíme na malá kolečka a česnek nadrtíme. Všechnu zeleninu promícháme, osolíme a necháme pustit šťávu.
Prošleháme si tři vajíčka, která také osolíme, přidáme trochu pepře a necelou lžičku kurkumy. Dvacet deka hladké mouky, může být i rýžová,.sd+ěš+ěy postupně prošleháváme s vajíčky až do hustého těstíčka. Nakonec promícháme s nakrájenou zeleninou. Velkou lžící tvoříme placičky, které smažíme ve vysoké vrstvě oleje nebo ve fritovacím hrnci. Když jsou placky zlaté, vyndáme je a důkladně odsajeme olej papírovými utěrkami. Pokud seženeme nepálivou sladkou indonéskou omáčku, podáváme placky s ní, pokud ne, jsou skvělé i samotné nebo s jakýmkoli dipem, který máme nejraději.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
