Noky se smetanovým špenátem a kuřecím masem
K dalším oblíbeným rychlým letním jídlům patří bramborové noky. Dobře se s nimi pracuje na pánvi, kde se dají smíchat s ledasjakými ingrediencemi.
V létě se hodí čerstvý špenát, který dá základ poměrně výrazně zelené, až brčálové omáčce, ale ta chuť. Tu jídlu dodá jen pár dalších ingrediencí – smetana, česnek, kuřecí maso a parmezán. Recept mám od Jakuba Slámy z hornického hostince Hodůnka ve Štěpánově nad Svratkou.
- bramborové noky
- čerstvý špenát
- smetana ke šlehání
- česnek
- kuřecí prsa
- strouhný parmezán
- směs másla a oleje
- pepř, sůl
Je to velice jednoduché. Připravíte si noky z bramborového těsta. Ty uvaříte ve vodě po dobu dvou minut, než vám vyplavou na hladinu. Zelená omáčka se skládá z čerstvého špenátu, ten je rozmixován, dokoření se, dochutí se česnekem, pepř, sůl, a nechá se chviličku zarestovat.
Poté se k tomu přidává smetana. Ta se nechává vypařit, trošku parmezánu a pak se k tomu přidají noky, ty se zamíchají s omáčkou a přidává se k tomu kuře s tymiánem. Dá se jednoduše udělat to kuře na másle, necháte ho zarestovat nakrájené na kostičky, přidáte nějakou bylinku čerstvou, pak to všechno zamícháte, zasypete parmezánem a máte hotovo. Musím říct, že takto upravené noky mají výjimečnou barvu, ale jsou hotové opravdu rychle a jsou i lehké a moc dobré.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
