Kakaové muffiny

Největší audioportál na českém internetu

Čím nahradit v receptu vajíčka? Čím mléko nebo mouku s lepkem? Všechno víme! Tedy ví to kolegyně Daniela Brychtová, která napekla vynikající kakaové muffiny.

Náročnost snadné

Typ jídla dezert

Ingredience

1 a 1/4 hrnku mouky hladké (bezlepková varianta mouky pohankové)
1 kokosový pudink
1/2 hrnku kokosu
3/4 hrnku třinového curku
1 prášek do pečiva
1/2 hrnku oleje
1 hrnek mléka (vody pro bezlaktóvou variantu)
1 lžičku perníkového koření
2 lžíce medu
2 a 1/2 lžíce kakaa

„Budeme potřebovat obyčejnou hladkou mouku nebo pohankovou pro tu bezlepkovou variantu, místo hrnku mléka můžeme dát hrnek vody pro bezlaktózovou variantu a kokosový pudink se spoustou škrobu spojí těsto podobně jako vajíčka,“ vysvětluje Daniela.

„Smícháme všechny sypké suroviny, prosejeme si mouku, smícháme a poté přidáváme ty tekuté. Rozmícháme těsto, naplníme muffinové formičky a upečeme. Ozdobit můžeme šlehačkou a jahodami nebo jakýmkoliv jiným ovocem.“

Takže buď mouku, mléko a vajíčka, nebo jak jsme slyšeli – pohankovou mouku, rostlinné mléko a kokosový pudink s vysokým obsahem škrobu, aby těsto drželo pěkně pohromadě.