Narozeninový dezert

Objevil se ve Sladké kuchařce z pošty, jak nazvali kuchařku ve Smrčné u Větrného Jeníkova. Sestavili ji z receptů posbíraných při sousedském pečení. Krásně vypadající narozeninový dezert s ovocem upekla paní Martina Balounová.

Základem je piškot ze 4 vajec, 26 deka mouky a stejného množství cukru, půl prášku do pečiva, oleje a vody. Vyšleháme cukr se žloutky, přidáme olej, vodu a pak mouku s práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. Piškot se peče na 180 stupňů dozlatova a nechá se vychladnout.

„Na ten piškot potom vezmu 3 zakysané smetany a 3 vanilkové cukry a ten piškot tím natřu. A na tu zakysanou smetanu potom pokladu ovoce přes celý plech,“ popisuje autorka receptu. 

Ovoce vezmeme a nakombinujeme, jak se říká, co dům dal. Podle paní Martiny je nejlepší v létě čerstvé, ale když rádi pečeme i jindy, nevadí. „Nejlepší to je z borůvek a jahod, takže v létě, ale popravdě, když to peču v zimě, tak klidně vyndám z mrazáku, ale mohou to být i banány, kiwi nebo kompotované mandarinky. Koupí se dortové želé, to se rozmíchá v nějaké šťávě. Když mám ty mandarinky, tak sliju šťávu a v tom to rozmíchám. Uvařím to želé a tím přeliju to ovoce. Ztuhne to samo,“ vysvětluje paní Martina. 

Aby nejen želé ztuhlo, ale aby také zakysaná smetana protekla do piškotu a všechny chutě se propojily, plus aby se dezert krásně vychladil, je nejlepší udělat ho den předem a podávat až o den později.