Ořechová roláda
Pod názvem ořešák královský se skrývá rozložitý strom, který nám dává v kuchyni velmi oblíbené vlašské ořechy.
Strom doroste do výšky až 45 metrů, ale na zahradách se většinou začíná větvit nízko, a ořechy se tak dobře sklízejí.
Určitě sami víte, jak skvěle chutnají jídla upečená z ořechů. Vyzkoušeli si to i studenti z chotěbořského gymnázia. Každý z nich měl za úkol vymyslet a zpracovat recept z jednoho druhu ovoce nebo ořechu a z receptů pak vydali kuchařku.
- 5 vajec
- 100 g mletých ořechů
- 3 vanilkové cukry
- 1 zakysanou smetanu
- 1 smetanu ke šlehání
- cukr dle chuti
- možno přidat čokoládu, ovoce…
Toto je recept Jakuba Krumla na ořechovou roládu.
Ořechy použijte jen ty dobré, měkčí, co mají světlejší barvu, ať v zákusku není cítit žluklost nebo hořkost. Náplň do rolády nebude jen ze šlehačky tak, jak ji známe. „Žloutky utřeme s cukrem do pěny, pak opatrně vmícháme bílky ořechy a sníh z bílků. Natřeme na pečící papír a pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 minut, než roláda zčervená. Horkou roládu srolujeme. Po vychladnutí namažeme vyšlehanou šlehačkou, do které zamícháme zakysanou smetanu. Necháme vychladit v lednici a můžeme podávat.“
Za sebe dodám, že je potřeba ještě trochu zručnosti při rolování těsta, ale všechno se dá snadno naučit, chce to jen praxi.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
