Zapečené hovězí v batátech
Nemine jediný nákup, abych si u pultů se zeleninou neříkala – jednou už ty batáty vážně vyzkouším, jenom zatím nevím, co s nimi. Teď ale ta chvíle nastala.
Jelikož se batátům přezdívá sladké brambory a doporučují se v receptech používat v podstatě stejně jako brambory, nepřekvapilo mě, když jsem našla návod na to, jak zapéct batáty v troubě s mletým masem.
- 2 batáty
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce přepuštěného másla
- 1 šalotka
- 2 stroužky česneku
- 250 g mletého hovězího masa
- hrst čerstvé pažitky
- 100 g sýru feta
- sůl
- pepř
Nejprve si rozpálíme troubu na 180 stupňů. Vezmeme dva větší batáty, omyjeme, ale bez loupání slupky je podélně nařízneme. Kuchaři doporučují před zapékáním propíchnout na několika místech vidličkou. Pak oba pořádně potřeme olivovým olejem a na plechu a pečícím papíře předpečeme po dobu asi tři čtvrtě hodiny.
Mezitím si na másle osmahneme cibuli šalotku s prolisovaným česnekem a přidáme čtvrt kila mletého hovězího masa. To musíme důkladně osolit a posypat pepřem, ať má dobrou chuť.
Vyndáme batáty z trouby, naplníme masem, posypeme sýrem – může být feta, niva nebo cokoli vám nejvíce chutná. Vrátíme do trouby a zapečeme, dokud se sýr nerozpustí. Posypeme pažitkou nebo jinými bylinkami a můžeme podávat. Recept se dá velmi snadno obměnit i s obyčejnými velkými bramborami.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
