Bulgur s houbami

V kuchyni (ilustr. obr.)|foto:Fotobanka stock.xchng

Hela Dvořáková, moderátorka Dobrého dopoledne, denně hovoří se zajímavými hosty. K následujícímu receptu ji přivedl šéfkuchař Zdeněk Polreich.

Náročnost snadné

Typ jídla večeře

Autor receptu Hela Dvořáková

„Při posledním rozhovoru se Zdeňkem mi utkvělo v hlavě, co říkal: uvařit ze spousty surovin umí každý, ale uvařit jen z toho, co máte doma, už málokdo,“ řekla Hela.

Ingredience

bulgur
cibule
česnek
koření (např. majoránka)
houby - čerstvé nebo sušené
sůl
sádlo

Její recept je na vařený bulgur s cibulkou a houbami.

„Proto jsem to riskla, a uvařila ze surovin, které jsem doma našla. Byl to bulgur, který jsem uvařila ve vývaru, můžete dát kuřecí nebo jaký máte a jaký vám chutná. Na pánvi jsem zpěnila cibulku, do té přidáte čerstvé nebo sušené houby. Pokud vyberete ty sušené, tak je lepší je předem uvařit nebo alespoň několikrát propláchnout vřelou vodou, aby změkly a až potom je dát na cibulku, kterou připravujeme na sádle.“

„Jakmile to všechno orestujete, tak do toho dáte bulgur, který jste si předem uvařili, chvíli mícháte, okořeníte. Někdo má rád majoránku, někdo třeba polévkové koření, to už je na každém. Na závěr se pak jídlo ochutí česnekem a můžu říct, že je to dost podobné klasickému kubovi, kterého jíme o vánocích,“ uzavírá se smíchem Hela Dvořáková.

autor: dak

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Medová zelenina

Už jsem ochutnala zeleninové chipsy i zeleninové hranolky, a taky pečenou zeleninu, ale zkombinovat podobné jídlo s medem, to mě tedy nenapadlo.
Zapečené hovězí v batátech

Nemine jediný nákup, abych si u pultů se zeleninou neříkala – jednou už ty batáty vážně vyzkouším, jenom zatím nevím, co s nimi. Teď ale ta chvíle nastala.