Cizrna na paprice
Naše rodina miluje kuře na paprice – téměř stejné chutě má jídlo, které můžeme podávat i o postních dnech.
Kuře nahradíme luštěninou s dobrou máslovou chutí, tedy cizrnou. Tip na to, co s ní v kuchyni, má kuchařka, která ráda vaří zdravě, Martina Sejkorová.
- 200 g cizrny nebo
- 1 balení cizrny sterilované
- špetka saturejky nebo majoránky nebo mořské řasy
- 1 cibulka
- máslo na restování
- mletá červená paprika
- sůl
- smetana na vaření na závěr
„Namočíme si den předem cizrnu, ale abychom zmírnili účinky nadýmání, slejeme vodu, ve které jsme namáčeli a na vaření dáme novou. Při vaření luštěninu nesolíme, ale přidáme saturejku, majoránku nebo kousek mořské řasy a vaříme. Cizrna má máslovou chuť, proto je hodně oblíbená,“ vysvětluje Martina. Takto připravená cizrna už je připravená k přípravě na paprice.
Pokud chcete vařit už dnes, klidně použijte cizrnu sterilovanou, ta už je měkká a stejně chutná.
Omáčka
A jdeme na omáčku. „Na másle zpěníme cibulku, k tomu přidáme cizrnu, osolíme a zasypeme sladkou mletou paprikou, aby zavoněla, ale pozor ne příliš dlouho, aby nezhořkla. Zalijeme vodou a necháme chvilku povařit, aby se propojily chutě. Přidáme smetanu, a pokud je potřeba zahustit, tak můžeme u cizrny využít to, že odebereme předem trochu cizrny, kterou rozmixujeme tyčovým mixérem a touto hmotou zahustíme omáčku. Pokrm je pak bezlepkový.“
Podáváme stejně jako kuře na paprice s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
