Na farmě se pstruzi před třením uspávají. Generační ryba má i tři kilogramy
Ryba by měla být na talíři alespoň jednou týdně. V našich končinách jsou nejdostupnější a také nejčerstvější například kapři nebo pstruzi. Jak se takový pstruh chová ve velkém? Třeba na pstruhové farmě.
Na pstruhové farmě otce a syna Píbilových v Hamrech u Ledče nad Sázavou vyrostou ryby od jikry po tržního pstruha. "Tohle je líhňařský inkubátor. A tohle je jikra, která byla vytřená před třemi dny," ukazuje Martin Píbil. V nádobě jsou malé oranžové kuličky jiker. V líhni postupně dozrají malé plůdky, které pak rybáři přemístí do odchovných žlabů. To jsou v podstatě podlouhlé laminátové vany.
Na farmě je několik sádek. V první jsou takzvané generační ryby. Jsou to dva až tři kilogramy velcí pstruzi, od kterých rybáři získávají jikry. V přírodě se pstruh vytírá v proudící vodě. Na farmě ryba o vytření ani neví. "Sádka se sloví, pstruzi se dají do manipulačních kádí a musí se před výtěrem uspat," vysvětluje Martin Píbil. Uspání probíhá formou koupele ve vodě, ve které je přidaná bezpečná látka. "Za chvíli se vzpamatují, a dají se zpátky na sádku," dodává.
V další sádce jsou takzvaní ročci, což jsou rybky velikosti asi dvanáct až patnáct centimetrů, a je jich v nádrži čtyřicet tisíc. Takzvaná tržní ryba, tedy ta, kterou Píbilovi z farmy odvážejí, váží třicet až padesát gramů. Tito pstruzi většinou jdou do sportovních rybníků, kde je rybáři loví na pruty.
Související
-
Menší světelné znečištění a čistý vzduch přejí pozorování hvězdné oblohy na Vysočině
Ve Žďáru nad Sázavou v nenápadné zahradě u železniční trati stojí domek se šikmou střechou. Je to hvězdárna pro nadšené pozorovatele hvězdné oblohy z poloviny 80. let.
-
Když někdo donese k opravě židli po babičce, je to pro restaurátora to nej
Říká se, že řemeslo má zlaté dno. Určitě to platí u Josefa a Jana Filipových, kteří stejně jako jejich předkové ve Velkém Meziříčí restaurují nábytek.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Děsivá freska válečné krajiny, u které se nepřestávám smát.
Petr Gojda, slovesný dramaturg, Centrum výroby Českého rozhlasu
Osudy dobrého vojáka Švejka KOMPLET
Pro jedny šťastný blb a ignorant, pro druhé vychytralý šašek. Pro nadporučíka Lukáše boží dobytek. Pro jedny ikona totálního odcizení a nihilismu, pro jiné bojovník proti válce, pro další anti světec a antihrdina. Čte Oldřich Kaiser
