Majonézové koláčky
Pracovní cesty mě zavedou na různá místa Vysočiny a já mám stále přichystaný mikrofon, kdyby se náhodou objevila nějaká dobrota. A přesně to se stalo u hasičského sboru v Ostrově nad Oslavou. Na stole ležela mísa s koláčky, které byly tak dobré, že si nepamatuju, kdy jsem ochutnala lepší.
O to větší bylo moje překvapení, když jsem zjistila, že je upekl muž! Bývalý velitel Jan Kříž to zřejmě v kuchyni umí, protože recept vysypal zpaměti a tvrdil, že na tom nic není.
400g hladké mouky
1 balíček kvasnic
3 lžíce majonézy
3 žloutky
2 lžíce cukru
1 vanilkový cukr a troška rumu
„Všechno zamíchat a nechat vykynout. S těstem se dělá moc pěkně, protože je vláčné, krásně se natahuje a netrhá se,“ chválí těsto Jan Kříž.
Teď do něj potřebujeme náplně. Nejlepší klasika je tvaroh. „Upravený tvaroh dělám snadno: rozinky, trošku rumu a cukr,“ popisuje velitel hasičů.
Tvaroh ochutíme, zabalíme do kousků těsta tak, aby se nám vytvarovaly koláčky, potřeme vajíčkem a nahoře posypeme drobenkou. Na plech klademe s rozestupy, aby se nespekly, protože v troubě ještě nakynou. Necháme péct přibližně 15 minut na 220°C, ale hlídáme, aby se nespálily!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
