Jednoduchý perník s kokosem

V takových případech se hodí recept na sladký moučník, který potěší všechny strávníky – jako svačina po obědě, a klidně i jako sladká snídaně. Potřebujeme trochu letního ovoce a tradiční suroviny na perník, jak popisuje amatérská kuchařka Zdena Palátová:

900 g polohrubé mouky

2 balení prášku do pečiva

1 perníkové koření

600 g cukru

1 lžíce skořice

4 vejce

400 ml oleje

2 – 3 nastrouhaná jablka

miska rybízu, malin nebo ostružin

strouhaný kokos na posypání

 „Je to takový táborový perník s kokosem. Polohrubá mouka, cukr se skořicí, trošku perníkového koření a prášek do pečiva. Je v tom nasypaný rybíz a nastrouhaná jablka. Trošku oleje, zamíchá se to a vznikne litá buchta na plech, která se potom posype kokosem. Úplně jednoduchá obyčejná buchta,“ směje se kuchařka.

Kokosem můžeme vysypat i vymazaný plech. Z kila mouky nasytíme hodně strávníků a potřebujeme k němu dva balíčky prášku do pečiva a jedno perníkové koření, 4 vajíčka, 600 gramů cukru se lžící skořice a 4 deci oleje. Hodně lidí, hodně ingrediencí! Rychlost je u tohoto perníku velkou výhodou a tou další, že spotřebujete čerstvé ovoce, které máte na zahrádce nebo v ledničce. Tak ať vám jde pečení od ruky