Čaj Earl Grey

Dnešní den si ovoníme vynikajícím čajem s typickou vůní. Určitě znáte černý čaj Earl Grey. Někdo ani nebývá překvapen, když si v restauraci objedná černý čaj a dostane právě tento aromatizovaný druh, protože právě Earl Grey patří k nejoblíbenějším čajům u nás. Krabiček se sáčky čaje Earl Grey je nepřeberné množství od různých výrobců.

Pokud si ho ale chcete vychutnat z čajové konvičky připravený z listového čaje, bude váš zážitek o to intenzivnější. Nápoj přibližuje čajovnice Iva Pařízková: „Je to černý výběrový čaj listový nebo broken, to znamená lámaný čaj, který je aromatizovaný olejem bergamotovou silicí.“

Přestože je bergamot citrus příbuzný s pomerančem, v obchodě ho běžně nekoupíme. Voňavá silice se získává z jeho kúry. Při přípravě čaje je důležité předem si nahřát čajovou konvici i hrníčky, nejlépe z tenkostěnného bílého porcelánu.

„V čajovně jej podáváme s mlékem, a kdo chce, může si přidat cukr nebo karamel med,“ doporučuje Iva Pařízková.

Earl Grey chutná slazený i s mlékem a určitě sedá pít i s citronem.