Bramborová kaše s cizrnou
Cizrna je pro někoho výborná luštěnina. Koupit ji můžeme neupravenou nebo v podobě sterilované. Cizrnu v syrovém stavu musíme před vařením nejprve namočit. A bramborová kaše, nebo jestli chcete pyré, je velmi chutná záležitost. „Cizrnu si uvaříme společně s bramborami, které potom můžeme rozmačkat, rozmixovat nebo namlet. Dále postupujeme stejně jako při přípravě bramborové kaše,“ říká kuchař z Radniční restaurace v Jihlavě Svatoslav Rychtecký.
Přidáme máslo a mléko, což je velmi důležité. „Cizrna je velmi hutná, musíme ji zjemnit,“ dodává kuchař.
Můžeme použít i cizrnu sterilovanou, kterou namáčet nemusíme. Kaše má ale potom jinou chuť i barvu.
Do bramborové a cizrnové kaše můžeme přimíchat špenát. „Může být listový, čerstvý, nebo mražený. Nijak ho neupravujeme, jen ho přidáme.“ Kaše bude díky tomu vypadat krásně barevně.
Ke kaši si můžeme dát cokoli, třeba kuřecí prso, které vidíte na fotografii.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
