Borůvkové knedlíky
Už rostou! Dávají si hned počátkem července vědět nadšení sběratelé borůvek, vydávají se do lesa a vracejí s modrýma rukama i ústy. Vynikající jsou borůvkové knedlíky z tvarohového těsta.
Potřebujeme na ně:
1 měkký tvaroh
250g polohrubé mouky
špetka soli
50g másla a stejné množství
50g cukr
200g borůvek
Pozor, pokud si je půjdete nakoupit, borůvky se prodávají na litry, takže si vezměte nejméně půl litru, ať máte dost na mlsání i do knedlíků.
V některých receptech byste našli ještě dva žloutky, které se na začátku utřou s cukrem a dál je postup stejný. My tedy utřeme máslo s cukrem, přidáme k tomu na několikrát tvaroh a opět dobře rozmícháme. Pak přidáváme postupně mouku, ve které máme přidanou špetku soli.
Vnikne vláčné těsto, z něhož jde dobře vytvarovat váleček. Ukrajujeme kousky, vkládáme po lžičkách borůvky, balíme a házíme do vroucí osolené vody.
Pět až sedm minut a můžeme vyndávat a servírovat.
Rozpuštěné máslo a cukr jsou samozřejmostí, u nás pak ještě kakao, u vás třeba skořice nebo omáčka z vanilkového pudinku.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
