Sýrový špíz

Osobně jsem na něj naučila i několik cizinců, kteří si jej dávají pokaždé, když do České republiky přijedou. Určitě si umíte smažený sýr udělat i doma, a dost možná, že jej pro svou rodinu, hlavně pro děti nachystáte třeba o víkendu. 

Pokud ano, mám pro vás tip, jak udělat smažený sýr jinak – dejme si špíz! Budeme potřebovat několik různých typů sýra – klasikou je eidam, k němu můžeme přidat sýr plísňový, kousek nivy nebo třeba tvarůžky, i ty jsou fajn, když se osmaží. Nakrájíme si je na stejně velké kousky – asi dvou nebo tří centimetrové kostičky. 

Postupně je obalíme v trojobalu – je to trochu piplačka, ale bude to opravdu chutné. Poklademe vedle sebe na tác a propíchneme vždy pět či šest kousků na jednu špejli. 

Rozpálíme si hlubokou vrstvu oleje. Nejlépe snáší vysoké teploty olej řepkový, nepřepaluje se! Na velké pánvi, aby se do ní špízy vešly, osmažíme ze všech stran dozlatova a podáváme s čím jsme doma zvyklí. Na sýrových špízech je pěkné, že zvenčí nejde poznat, jaký kousek právě nakrojíme, ale chutnat budou určitě všechny.