Sýrový špíz
O české národní jídlo se perou svíčková, řízek i vepřo knedlo zelo, ale největší národní spotřeba je dozajista u smažáku, tedy smaženého sýru.
- 150 g eidamu
- 150 g plísňového sýru
- 150 g např. nivy, tvarůžků, goudy atd.
- mouka
- vejce
- strouhanka
- zelenina k podávání
Osobně jsem na něj naučila i několik cizinců, kteří si jej dávají pokaždé, když do České republiky přijedou. Určitě si umíte smažený sýr udělat i doma, a dost možná, že jej pro svou rodinu, hlavně pro děti nachystáte třeba o víkendu.
Pokud ano, mám pro vás tip, jak udělat smažený sýr jinak – dejme si špíz! Budeme potřebovat několik různých typů sýra – klasikou je eidam, k němu můžeme přidat sýr plísňový, kousek nivy nebo třeba tvarůžky, i ty jsou fajn, když se osmaží. Nakrájíme si je na stejně velké kousky – asi dvou nebo tří centimetrové kostičky.
Postupně je obalíme v trojobalu – je to trochu piplačka, ale bude to opravdu chutné. Poklademe vedle sebe na tác a propíchneme vždy pět či šest kousků na jednu špejli.
Rozpálíme si hlubokou vrstvu oleje. Nejlépe snáší vysoké teploty olej řepkový, nepřepaluje se! Na velké pánvi, aby se do ní špízy vešly, osmažíme ze všech stran dozlatova a podáváme s čím jsme doma zvyklí. Na sýrových špízech je pěkné, že zvenčí nejde poznat, jaký kousek právě nakrojíme, ale chutnat budou určitě všechny.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
