Pařížský dort
Pařížský dort, který je čokoládový ve všech svých třech vrstvách je přímo ideální na rodinné oslavy nebo jako zákusek ke kávě.
- Kakaový piškot:
- 3 vejce
- 3 lžíce moučkového cukru
- 2 lžíce oleje
- špetka soli do sněhu
- 1 lžíce tmavého holandského kakaa
- 3 lžíce polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- Krém:
- 40 % pařížská šlehačka
- cukr (dle chuti)
- kakao (dle chuti)
- Poleva:
- 100 g hořké čokolády
- 50 g másla
Když je navíc domácí s láskou pečený, jen se po něm zapráší. Recept nám poradí Markéta Urbanová z Krámku s dobrotami v Malči na Chotěbořsku.
„Spodek je obyčejný kakaový piškot a pařížská šlehačka, to je vlastně kvalitní čtyřicetiprocentní smetana. Dá se vařit, a jakmile vyběhne, začne stoupat, tak do ní přidáte cukr a kakao podle chuti, mám někde napsané poměry, ale stejně to dělám podle chuti,“ směje se Markéta.
„Mícháte s tím, dokud to znova nevyběhne, zase tam není ta pěna. Potom se to stáhne a musí se to nechat nejlépe přes noc vychladnout. A potom už to jenom vyšleháte a máte pařížskou šlehačku. Dáte to na korpus, a když to potom tvořítkem okolo ozdobíte a polijete čokoládovou polevou z čokolády a másla, tak vám to udělá takovou parádu. Ale pozor, musí se to krájet nahřátým nožem, jinak se to láme a drtí,“ dodává ještě pekařka.
Do piškotového korpusu přidáme kakao, pařížskou šlehačku vyrobíme z co nejtučnější smetany a polevu si dáme z tabulky čokolády na vaření a pěti deka másla.
Související
-
Francouzský toast
Bílý nebo tmavý toastový chleba se po celém světě s oblibou jí upravený nasladko po francouzském vzoru.
-
Tiramisu na víkend
Kdy jindy pozvat své blízké na něco dobrého než po víkendovém obědě. Vynikající a oblíbenou, ale pozor, velmi sytou dobrotou, je italský dezert Tiramisu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
