Špekáčky do trouby
Nedovedu si představit léto bez špekáčků opečených nad ohněm, ostatně ani pozdní jaro nebo podzimní dny. Špekáček, když je poctivý, chutná skvěle kdykoli.
Může se ale stát, že počasí nepřeje, dřevo je namoklé a nás honí mlsná na buřty nebo nějaké dobré klobásky. Žádný strach, dají se udělat i jinak – v troubě.
Našla jsem parádní recept, jak udělat ze špekáčků – nebo klobásek na oheň - laskominu i pro náročného strávníka.
- 4 – 6 špekáčků (klobásek)
- 1 brokolice
- 3 barevné papriky
- větvička rajčat
- 1 červená cibule
- hrst fazolových lusků
- sůl
- koření dle chuti
Vezmeme menší pekáček, který vymažeme olivovým olejem a naházíme do něj nakrájenou zeleninu – hodí se celá brokolice rozebraná na růžičky a bez silných stonků, papriky od každé barvy jedna, ať je do talíře veselý pohled, celá větvička rajčátek, červená cibule, také nakrájená a třeba i hrst zelených fazolových lusků, žluté kukuřice, zkrátka všechno barevné, co vám chutná.
Okořeníme směsí italských bylinek nebo provensálského koření, podle toho, čemu dáváte přednost a vložíme na čtvrt hodinky do silně rozpálené trouby.
Potom vyjmeme, a přidáme to nejlepší na konec – klobásky nebo nakrojené špekáčky, které bychom jinak napíchli na klacek.
S uzeninou pečeme dalších deset minut a je hotovo. K takto upečeným špekáčkům nepotřebujeme ani pečivo, zelenina je mnohem lepší příloha.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
