Knedlík s vajíčkem
Bývala to česká hospodská klasika a už se moc nevidí. U nás doma je to záchrana pro hladovějící a pochoutka, kterou můžu nabídnout kdykoli, když je potřeba něco k jídlu.
Ze šišek houskových knedlíků občas kousek zbude, ty skladuju v mrazáku, což se pokaždé na oblíbený knedlík s vajíčkem hodí. Je to jídlo, které zvládne každý, a svůj návod má i čtrnáctiletý student Daniel.
1 menší cibule
3-4 plátky houskového knedlíku
2 vajíčka
máslo
sůl, pepř
pažitka
„Nejdříve rozehřejeme máslo na pánvičce, potom nakrájíme cibuli na malé kostičky a necháme ji tam osmažit. Následně nakrájíme knedlík na asi centimetrové kostičky a hodíme na pánev. Potom do pánve rozklepneme dvě vajíčka nebo klidně jedno,“ usmívá se student, který rád vaří. „Pak to zamícháme, můžeme osolit, opepřit, a nakonec přidat pažitku podle chuti.“
Prozradím ještě malý trik, který dodá jednoduchému obědu nebo večeři kouzlo. Je dobré počkat, až se máslo vsákne do knedlíků a nechat je mírně zhnědnout, aby se na kostičkách udělala křupavá kůrčička.
Když se pak knedlík smíchá s rozšlehanými vajíčky, tak si kostky křupavost zachovají a nejsou z nich jen jakési rozbředlé kousky mezi vajíčkem. Celá dobrota se dá udělat i na sádle, i to má své kouzlo a chuť. Na závěr ozdobíme čerstvou pažitkou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
