Plněné papriky
Jsou jídla, na která jsem dost líná, ale mám je strašně ráda. Takže když je uvaří někdo jiný, neodolám. Paní Marie Moravcová z humpoleckého domova důchodců už ovšem nevaří, zato má s vařením bohaté zkušenosti a ráda vzpomíná. Třeba na oblíbené jídlo plněné papriky.
Nerada je plní vařenou rýží s mletým masem, má úplně jiný recept.
4 papriky
200g zavařeného masa
1 vejce
100g vařené rýže
„Papriky spařím, vyčistím je a naplním. Většinou jsem to dělala tak, že jsem měla zavařené maso, osmaženou cibulku, pěkně jedno vajíčko a kapinku rýže,“ vzpomíná paní Marie.
½ kg kližky
1kg rajčat
1 lžíce mouky na zahuštění
1dcl smetany na vaření
Rajskou omáčku získávala paní Marie tak, že povařila doměkka kližku s rajčaty a na omáčku k paprikám pak použila vařená rajčata samotná: „Ta rajčata jsem na plněné papriky propasírovala a v té omáčce se vařily přesně půl hodiny. Nebyly pak ani rozvařené, ani moc tvrdé, zkrátka tak akorát a navíc mají strašně dobrou chuť. Omáčku jsem ještě trochu zahustila a nakonec smetanu.“
Papriky jsou po půlhodině akorát a podávají se k nim houskové knedlíky.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
