Krém ze zakysané smetany
Pro všechny, kdo mají na jaře v plánu nějaké rodinné oslavy, mám tip na krém, kterým lze slepit dort. U nás doma totiž na jaře slavíme několikero narozenin za sebou. I když nejsem žádný zázračný tvůrce, přece jen musím aspoň na některé z nich upéct dort.
A protože máme rádi dorty čokoládové, nechala jsem si s nadšením poradit od mistrové odborného výcviku Střední hotelové školy v Pelhřimově Marie Kratochvílové, jakým krémem takový dort spojit.
Důležité je začít klasickým kakaovým korpusem z másla, vajec, cukru, mouky a kakaa. Pak už si můžeme dovolit sladký vláčný a světlý krém se zakysanou smetanou.
1 vanilkový pudink
3 lžíce cukru
200 g změklého másla
1 zakysaná smetana
Vanilkový cukr podle chuti
„My vyrábíme máslový krém - cukr si vyšleháme s máslem a přidá se pudinkový prášek. Anebo to děláme naopak,“ usmívá se odborná mistrová.
Uvaříme sladký vanilkový pudink, a když vychladne, vmícháme do něj 200 gramů změklého másla. Nakonec přidáme zakysanou smetanu a dosladíme podle chuti. Něco takového se moc hodí především do tmavých dortů.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
