Jahodový tatarák
Myslela jsem, že z jahod – báječného letního ovoce - už jsem zkusila snad všechno. A přeci existují pokrmy z jahod, které rozhodně stojí za pozornost.
I když nejlepší jsou jahody přece jenom čerstvě utržené ze záhonu, všechny koláče, dortíky, koktejly i sladké omáčky jsou také vynikající. A k tomu si představte, existuje jahodový tataráček!
- 1 kg jahod
- 400 g mascarpone (čerstvého sýru typu lučina, případně směs obou)
- 250 ml šlehačky
- 100 g sušenek
- 1 lžíce másla
- rum dle chuti
- cukr dle chuti
Ten masový moc často nejím, ale vyzkoušet tatarák z jahod, tomu jsem neodolala! Vlastně jde o dortík na způsob cheesecaku, protože k němu potřebujeme šlehačku, čerstvý sýr nebo mascarpone, cukr, sušenky, máslo a kapku rumu. A pochopitelně kilo jahod.
Jahody nakrájíme na drobné kousky a pocukrujeme je. Tu kapku rumu použijeme právě teď na pocukrované jahody, vylepší jim chuť. Zatímco se jahody chladí v ledničce, vyšleháme šlehačku. Na pánvičce si rozehřejeme máslo, rozdrtíme sušenky a v másle je opražíme.
Teď vezmeme mísu, vyklopíme do ní sýr mascarpone nebo krémový sýr, celkem 2 balení, osladíme podle chuti a vmícháme šlehačku. Připravíme si mističky na jednotlivé porce. Vyložíme je fólií, protože je budeme po ztuhnutí vyklápět. Necháme pár hodin v ledničce, vyklopíme každou porci na talířek, zasypeme sušenkami s máslem a každý kopeček pak pokryjeme jahodami. Vypadají jako tataráčky! Tento osvěžující dezert nám rozsvítí léto, tak proč ho nevyzkoušet.
Související
-
Jahody v rumu
Jahody v rumu! Recept, který kombinuje moje dvě nejoblíbenější ingredience určitě potěší i vás, pokud jste ovšem starší 18 let!
-
Jáhly s jahodovou omáčkou
Období zrání jahod je to nejlepší na celém roce, nic ho nepřekoná! Jahody se ale musí nutně zpracovat co nejrychleji, protože příliš nevydrží.
-
Jahodové nanuky s kefírem
Když je hodně jahod, pouštíme se obvykle do koláčů, knedlíků a já i do výroby mnoha kilogramů džemů.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
