Hovězí steak s cuketovými závitky plněnými sušenými rajčaty, olivami a mozzarellou podávaný s cuketovým pyré

Dnes si připravíme Hovězí steak s cuketovými závitky plněnými sušenými rajčaty, olivami a mozzarellou podávaný s cuketovým pyré.

800g hovězí maso
sůl, pepř
100g olej
500g cukety
50g sušená rajčata
50g oliv
50g mozzarelly
1x cibule
200g brambor
100ml smetany

Nakrájené maso potřeme olejem a necháme odpočívat při pokojové teplotě. Rajčata, olivy a mozzarellu nakrájíme na malé kostičky, promícháme a zabalíme do na plátky nakrájené cukety. Zbytek cukety a brambory nakrájíme na kostky a orestujeme společně s cibulkou na oleji, zalejeme vodou a osolíme.Uvařené rozmixujeme a zjemníme smetanou. Maso zprudka opečeme a dáme do trouby vyhřáté na180°C na 4-6 minut.

K masu na pánev ještě dáme závitky, aby se v troubě dodělaly. Na talíř dáme pyré, na pyré maso, závitky a vše přelejeme výpekem z masa.