Gulášová polévka

Na gulášovou polévku mám kupodivu dobré vzpomínky i ze všech školních jídelen a ráda si ji dávám v restauraci. Na domácí výrobu to ovšem není vůbec komplikované jídlo a povedlo se dokonce i mně, a to napoprvé.

Posuďte sami – stačí mít doma pár brambor, cibuli, česnek, trochu mletého hovězího a koření. Do hodiny je hotovo.

Začneme tím, že si v hrnci na oleji osmahneme na kostičky nakrájeno cibuli, k ní přidáme mleté hovězí maso, kterého na větší hrnec polévky stačí dvacet deka. Rozdělíme je na kousky, osolíme, posypeme kmínem a opékáme. Pak zasypeme mletou sladkou paprikou a lžičkou gulášového koření, které je podobně červené barvy.

Chviličku restujeme a zalijeme vodou, pokud máme odložený hovězí vývar, je to ještě lepší. Znovu osolíme i opepříme a necháme vařit. Oškrábeme asi 4 brambory, záleží na velikosti, brambor i hrnce a nakrájíme je na kostky. Vhodíme do polévky, prolisujeme stroužek nebo dva česneku a dál vaříme do změknutí brambor.

Před dovařením leště rozmícháme v trošce vody lžíci mouky a necháme posledních pět až osm minut provařit, aby polévka zhoustla. Já jsem mouku rozmíchala ve smetaně, ale tím polévka zesvětlá, takže raději doporučuji vodu, ať rodina dostane, na co je zvyklá.

Majoránku nakonec a je hotovo – nechte si chutnat!