Drštička neboli jabkovec
Bramboráky, tedy bramborové placky jsou známá podzimní klasika. Z velmi podobného těsta se dá udělat i takzvaná drštička nebo někde také říkají jabkovec. Recept poradil Petr Hladík, který ji připravuje na turistické chatě Studnice.
Na těsto potřebujeme na rozdíl od bramboráku polovinu brambor syrových a polovinu vařených. Ty se oboje nastrouhají a smíchají s vajíčkem, solí, kmínem, pepřem, novým kořením a majoránkou.
„Na vymaštěný plech se vylije polovina tohoto těsta, na to nasypeme nakrájené škvarky, které nemusíme krájet moc najemno, aby bylo do čeho kousnout. Na ně přijde druhá vrstva těsta a nakonec znovu škvarky. Za tři čtvrtě hodiny je hotovo, drštička je upečená,“ říká Petr Hladík.
Tahle bramborová dobrota se dá na talíř krásně krájet. Na podzim je výborné ji podávat s jablko-mrkvovým salátem ochuceným troškou čerstvého strouhaného křenu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
