Chlebíčky po baskicku

Proč? Protože připomínají naše obložené chlebíčky nebo jednohubky. Velikostí jsou něco mezi, asi jakou mají kolečka z nakrájené bílé bagetky. Pintxos se podávají v restauracích a barech jako předkrm, kterému se po celém Španělsku říká tapas, ale protože jsou velké, bohatě obložené a na talíř si můžete nabrat, kolik a jakých budete chtít, zaplní vás úplně jako hlavní jídlo.

Na začátku baru jsou talířky, projdete si ohromně dlouhou řadu nejrůznějších, přibližně tak třiceti různých druhů pintxos, napíchaných na ozdobných dřevěných špejlích a jdete ochutnávat – platí se za počet prázdných špejlí, které vám zůstanou na talířku.

A teď už k přípravě, kde se fantazii opravdu meze nekladou – na kolečko z pečiva se v nejrůznějších kombinacích do velké výšky kladou kousky šunky, klobásek, sýrů, ryb, salátu, grilované zeleniny, bramborových kroket, krevet, plněných papriček nebo rajčátek, lilků i cuket, smažené kuřecí kousky, ančovičky v oleji, vajíčka a spousta dalších dobrot.

Překvapivě hodně jich je smažených nebo po tepelné úpravě, i když se nakonec jedí za studena. Důležité nakonec je posedět u nich s přáteli, popovídat si a klidně ochutnávat jeden od druhého a porovnávat, která kombinace je nejlepší. Vyrobit si vlastní občerstvení inspirované jedním ze španělských regionů není nic složitého a cestovat se koneckonců dá i prostřednictvím jídla.