Dýňové muffiny
Podzim je tradičně období, kdy se nejvíce zpracovávají čerstvé dýně. Dýní je mnoho druhů a každá má trochu jinou chuť.
Pokud si vyberete nějakou, která se dá upravit na sladko, můžete si z ní upéct třeba dýňové muffiny. Recept nám dá Veronika Došková, majitelka jihlavského kuchařského centra Gurmandia.
280 g hladké mouky
1 lžíci prášku do pečiva
1 lžičku perníkového koření
trochu mletého zázvoru
sůl
150 g třtinového cukru
2 vejce
200 ml mléka
85 g rozpuštěného másla
400 g vařené dýně
Na polevu:
1 konzerva karamelového salka
125 g másla
lžička soli
V jedné míse smícháme suché přísady, v jiné tekuté. „Potom to všechno smícháme dohromady, a naplníme formu na muffiny. Necháme péct na 200 stupňů přibližně dvacet minut. Dýňové muffiny s trošku perníkovou příchutí chutnají ještě lépe, pokud si na ně vyrobíte velice jednoduchou polevu, která jejich chuť podtrhne. „Taková vychytávečka na závěr – nahoru slaný karamel. Všechny přísady rozmícháme v rendlíčku, až se spojí, a muffiny tím karamelem ozdobíme. Dá se to posypat nasekanými oříšky,“ usmívá se Veronika Došková.
Slaný karamel, dobrota, která je poslední dobou velice populární. A není se čemu divit, je velmi snadný na přípravu a určitě stojí za vyzkoušení.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.