Drštička neboli jabkovec

Dobroty Dáši Kubíkové
Drštička|foto:Dáša Kubíková, Český rozhlas

Bramboráky, tedy bramborové placky jsou známá podzimní klasika. Z velmi podobného těsta se dá udělat i takzvaná drštička nebo někde také říkají jabkovec. Recept poradil Petr Hladík, který ji připravuje na turistické chatě Studnice.

Na těsto potřebujeme na rozdíl od bramboráku polovinu brambor syrových a polovinu vařených. Ty se oboje nastrouhají a smíchají s vajíčkem, solí, kmínem, pepřem, novým kořením a majoránkou.

„Na vymaštěný plech se vylije polovina tohoto těsta, na to nasypeme nakrájené škvarky, které nemusíme krájet moc najemno, aby bylo do čeho kousnout. Na ně přijde druhá vrstva těsta a nakonec znovu škvarky. Za tři čtvrtě hodiny je hotovo, drštička je upečená,“ říká Petr Hladík.

Tahle bramborová dobrota se dá na talíř krásně krájet. Na podzim je výborné ji podávat s jablko-mrkvovým salátem ochuceným troškou čerstvého strouhaného křenu.

Související příspěvky

Bramborové placky s povidly

Fazolová polévka se zelím

Jelení guláš

autor: dak
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí

Karin Lednická, spisovatelka

kostel_2100x1400.jpg

Šikmý kostel 3

Koupit

Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.