Řepná polévka

Polévky ze všech možných surovin jsou zajisté hitem poslední doby. Krémové polévky nabízí v restauracích, jsou velmi chutné. Polévku lze připravit i z červené řepy. Barvou připomíná boršč, chutí je ale jedinečná.

Recept máme od Anety Hlávkové z jihlavské polívkárny MIAM. „Stačí oloupat a nakrájet řepu, povařit ji, rozmixovat. Potom přidám sůl, pepř a smetanu. To je všechno,“ vysvětluje Aneta s tím, že do polévky přidává i balkánský sýr.

„Balkánský sýr je možné rozmixovat i do polévky, pokud ho máte hodně,“ dodává. V takovém případě je možné dát méně smetany, nebo vůbec žádnou.