Nadšený vinař si splnil sen a založil vinohrad uprostřed Vysočiny. A hroznům se očividně daří

Přesvědčil se o tom Jaroslav Pysk, který založil vinici v Panské Lhotě na Jihlavsku. Vybral ty správné odrůdy a ve sklípku teď s přáteli koštuje své víno.

18 fotografií

„Já jsem byl na vojně v Břeclavi a mám kamarády na Jižní Moravě. Tak jsem to tady zkusil," říká Jaroslav Pysk, zatímco na své vinici provádí zimní řez vinné révy. K naplnění jeho snu určitě pomohl i fakt, že se v jeho domě narodil vinař, a zanechal po sobě literaturu." Standa Kudrfalec. On se vyučil a dělal ve vinařském družstvu ve Vrbovci pod Znojmem," dodává. Dnes má Jaroslav Pysk vinici o sto třiceti hlavách. Zkouší různé odrůdy a hledá ty správné, které dokážou v této lokalitě dozrát.

„Támhle to má deset let, tohle tři roky," ukazuje na řady révy, které jsou označené cedulkami s názvy. „Ze Šakvic sem jezdí kamarád. Od něho jsem se hodně naučil," říká Jaroslav Pysk a ukazuje různé možnosti řezu vinné révy. „Tohle je rýnsko-hesenský řez, na tu drátěnku jak se uvazuje. Nebo se může řezat na tři čípky, to vypadá jako keř. A nebo na staré dřevo. Kdo to má na pergole, tak to nechá táhnout třeba na pět metrů," vysvětluje. Pro pěstování révy na vysočině je podle Jaroslava Pyska dobré, že jí nehrozí tolik škůdců, jako tam, kde je vinic hodně. „Tady se to nemá jak roznést," dodává.

Přímo u svého domu pod vinicí má Jaroslav Pysk i svůj vinný sklípek. Vznikl spojením tří sklípků, které sloužily pro ukládání sezónní zeleniny. V jedné části má uskladněné demižony a láhve s vínem, ve druhé je pak dlouhý stůl pro posezení s přáteli při skleničce. Na vše pak z výklenku ve zdi dohlíží patron vinařů, svatý Urban.