-
Jak používat pivo v kuchyni?
V kuchyni používáme převážně tmavé pivo, protože má více melasy a lépe při vaření karamelizuje. Jídlo tak dostává příjemnou nahořklou chuť. Při výběru volíme pivo s...
-
Jídlo
Chcete uvařit něco rychlého? Vyzkoušejte restovaná vepřová...
Rozhodli jsme se vás naučit správně restovat játra a připravit tak noblesní minutku. Zdánlivě jednoduchá věc vyžaduje zvládnout některé finesy. Prozradil nám je šéf...
-
Tyrolský špek zraje 22 týdnů a krásně voní
Tyrolský špek je delikátní, jalovcem ochucená nevařená šunka vyráběná v regionu nazvaném Alto Adige. Začal se vyrábět proto, aby maso přes zimu vydrželo.
-
Jídlo
Jak správně krájet maso?
Maso je určitě dobré krájet přes vlákno. Pokud ho budeme krájet s vláknem, tak se nám bude maso špatně kousat. Překrojení vlákna je proto při zpracování velmi důlež...
-
Bramborovo-dýňové pyré s kaštany jako příloha k pečenému masu...
Jestli přemýšlíte nad tím, co jiného servírovat k pečenému masu než brambory nebo zeleninu, zkuste bramborovo-dýňové pyré. Jeho příprava je jednoduchá, jak nás přes...
-
Jak zužitkovat stonky z petržele?
Stonky z hladkolisté nebo kudrnkové petrželky je nesmysl vyhazovat, protože obsahují více vitamínu C a živin než například její listy.
-
Byli jsme v zákulisí největšího plesu v zemi. Jak se dělá...
Rozhodli jsme se zjistit, jak se zajišťuje občerstvení a večeře pro hosty velké společenské akce. Vydali jsme se před začátkem Plesu v opeře v Praze do zákulisí Stá...
-
Krůtí steak s medovou omáčkou a lněnými semínky – výtečné...
Dnes je velmi populární drůbeží maso. K favoritům patří i krůtí. My jsme poprosili šéfkuchařku hotelu Port u Máchova jezera – Irenu Nikodémovou, aby nám připravila ...
-
Originální turecký med se stále vyrábí v Istanbulu. V...
Turecký med prý vymyslel cukrář Hadji Bekir, který se přistěhoval z Malé Asie do Istanbulu v roce 1776. Sladkost, které Turkové říkali „lokum“ zachutnala tamnímu su...
-
Co udělat pro to, aby se nám maso nerozpadalo?
Většinou se nám maso rozpadne, pokud je moc přepečené. Určitě není vhodné péct maso na vysokou teplotu, byť kratší dobu. Je výhodnější péct maso na nižším stupni, a...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 144
- 145
- 146
- 147
- 148
- 149
- 150
- 151
- 152
- …
- následující ›
- poslední »