K výrobě bylinkových bonbónů stačí jen dvě suroviny. Cukr a to, co natrháte na zahradě, louce nebo dvorku
Když přijde nějaké to nachlazení, sáhne většina z nás po bylinkách. Už naše babičky a prababičky věřily v sílu lipového a bezového květu, heřmánku nebo máty. Většinou pijeme čaje nebo užíváme sirupy. Zdeňka Tulisová z Budče na Žďársku se rozhodla zkusit vyrobit bonbóny.
„Já jsem chtěla něco vymyslet, aby se to dalo mlsat a zárověň, aby se to dalo dát i do čaje," říká Zdeňka Tulisová a jeden z bonbónů zalévá v hrnku horkou vodou. Vzniká čaj, který voní po bylině a karamelu. Cesta ke krásně lesklému nelepivému bonbónu vedla metodou pokus omyl. „Ne každý cukr je na to vhodný. Potom jsem zkoušela čerstvou bylinku, a to nešlo," dodává s tím, že čerstvé byliny v horkém cukru prskaly, proto používá sušené. Ze zásob pak může vyrábět celoročně.
Bylinky Zdeňka Tulisová pěstuje a sbírá v okolí domu v Budči. Sama se smíchem říká, že plevel nelikvidují, protože i z kopřiv jsou dobré bonbóny. Mezi sáčky pak můžeme číst, že vyrábí bonbóny i z meduňky, šípku, šalvěje, rakytníku, chrpy, máty, bezového květu, ale třeba i z rýmovníku. Bylinky suší na vzduchu na sítích, tedy kromě rýmovníku, který má v sobě víc vlhkosti. Ten suší v troubě krásných kachlových kamen, nad kterými visí plátěné pytle plné, jak jinak, bylin.
Výroba je jednoduchá, ale je třeba vystihnout správný okamžik. Cukr je třeba rozpustit na karamel, pak rychle vmíchat byliny a hned lít do formy. Zdeňka Tulisová vyrábí vždy jen z malého množství cukru, protože karamel rychle tuhne. Dávkování je přibližně dvě kávové lžičky byliny na sto gramů cukru. Formy používá silikonové.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
