Máme pro vás tři bramborové recepty – všechny jsou jednoduché a výborné

„Brambory, sádlo a majoránka, to byly tři věci, které měly naše babičky vždycky po ruce a dokázaly s nimi čarovat,“ uvádí staročeský recept na pečené brambory Nečasová, „ ale můžeme to obměnit třeba sýrem, slaninou nebo jinou směsí koření, i když tahle původní jednoduchá verze je taky výborná.“

Zapečené brambory podle našich babiček

Syrové brambory nakrájené na 3-4 mmplátky. Potřebujeme majoránku, česnek, sůl a pepř.

Brambory rozložíme do pekáčku vymaštěného sádlem. Položíme jednu vrstvu brambor, osolíme, opepříme, očesnekujeme, zakryjeme další vrstvou brambor. Takhle navrstvíme 3-4 vrstvy a pečeme v troubě na 180 stupňů přibližně hodinu. Nejprve se brambory budou dusit ve vlastní šťávě a sádle, ale musíme péct tak dlouho, dokud nebudou zlatavé a křupavé. Zkuste nejprve tenhle základní recept, časem můžete chuť obměňovat.

Bramborové vafle – to je neobvyklá náhražka na chipsy

„Dají se upéct v troubě, ale nejlepší to je ve vaflovači, protože pak budou křupavé z obou stran,“ radí Taťána Nečasová.

Potřebujeme na ně: 600 gbrambor vařených ve slupce, oloupaných a nastrouhaných,100 ghladké mouky, 6 vajec, sůl a pepř. Brambory najemno nastrouháme a uděláme z nich těsto. Dáme ho do vaflovače a opečeme z obou stran. Je to výborné k salátům nebo jako mlsání.

Rozetky ze zbylé bramborové kaše

Bramborovou kaši hodně najemno našlehanou dáme do cukrářské zdobičky a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme malé kopečky. Pečeme v troubě cca 10 minut do 180 stupňů. Jsou křupavé a hodí se například k vínu. Můžeme na ně udělat kaši zvlášť nebo použít zbylou od oběda. Dá se vylepšit například grilovacím nebo jiným kořením.