Les je plný hub i brzy na jaře. Do polévky se hodí penízovka smrková

Les je plný hub i brzy na jaře. Do polévky se hodí penízovka smrková
Jedlé houby je možné v lese najít po celý rok. Pro lidi, kteří jsou zvyklí na hříbky, křemenáče a lišky je to poněkud nezvyklá houbařina, ale stačí se dobře dívat, a samozřejmě znát. My jsme vyrazili se znalkyní hub Danielou Jirouškovou.
"Houbařím odmala. Hodně mě k tomu vedl dědeček. Dokázal o každé houbě krásně povyprávět," říká Daniela Jiroušková. Když jí padla padesátka, rozhodla se, že absolvuje zkoušky o znalosti hub. Osvědčení jí mimo jiné umožňuje prodávat přebytky hub na trzích. Ona ale především pořádá houbařské výstavy a přednáší. Vždy před výstavou pak vyráží na houby, a je třeba říct, že nejen do lesa. Mykologické poklady dokáže najít i v příkopu u silnice.
"To je ucho Jidášovo," ukazuje Daniela Jiroušková na kmen starého černého bezu. Je obrostlý tmavou houbou. "Má chrupavčitou konzistenci a hodně se používá do čínských jídel," dodává. Jen o kousek dál leží na zemi malý klacík bez kůry, na kterém je něco jako vysoká jinovatka. Je třeba říct, že je konec března a teploty kolem nuly. "Uvnitř se schovává houba černorosol rozlitý. Vystřeluje kapičky, jakoby vlásky, a ono to na povrchu zmrzne."
Pro další houbu, penízovku smrkovou, přechází Daniela Jiroušková do smrkového lesa. "Budeme se rozhlížet po smrkových šiškách napůl zanořených do země," říká a brzy jednu šiškuu zvedá, a ukazuje desítky houbiček na tenoučkých nožkách s hlavičkami velikosi špendlíkové hlavičky. O kus dál už nachází i hlavičky o průměru dva centimetry. Ty odstřihuje nůžkami a vkládá do krabičky. "Jsou dobré do polévky," dodává.
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Landovský: Dohoda Kyjevu pomůže. Pokud USA někde těží, tak tam budou přítomny i bezpečnostní složky
-
Volal mi prezident Si, tvrdí Trump. Peking to odmítá a nechává první krok v jednání o clech na USA
-
ONLINE: Ukrajina zveřejnila text dohody s USA. Zmiňuje pět desítek nerostů, ropu a zemní plyn
-
,Fašouni prorostli do všech pater politiky.‘ Anarchisté oslavili Svátek práce tradičním průvodem