Student hotelové školy: Praxe probíhají teoretickou formou, dozvídáme se aspoň základy

Měli by chodit po restauraci a ptát se zákazníků na jejich přání. Přesně tak vždy vypadala praktická výuka studentů hotelových škol. Restaurace jsou ale kvůli vládním protiepidemickým opatřením už několik měsíců zavřené. Školy pro studenty musí vymyslet alternativu praktické výuky.

Obvyklá praxe

„Letošní praxe začaly okolo Vánoc, kdy jsme dělali nějaké to vaření a pečení cukroví, jiná možnost v tu dobu nebyla.“ Michael je studentem třetího ročníku Střední hotelové školy ve Velkém Meziříčí jeho praktická výuka začala prezenčně, postupně se ale změnila. „Chodíme obsluhovat do hotelů, restaurací, kde děláme číšníky nebo kuchaře. Většinou jde o pomocné kuchaře.“

„Aktuálně nám praxe probíhají teoretickou formou, kde se dozvídáme aspoň nějaké ty základy.“

Rozdíl mezi osobní účastí v podniku a teoretickou přípravou je značný. Sám Michael zaznamenává dopad opatření, který bude mít vliv i na více studentů. „Bude to studentům chybět.“

Klasická výuka

Kromě praxí mu probíhá i klasická výuka. „Aktuálně mi nevadí, že nejsem ve škole, když bych raději, co se týká vědomostí, ocenil tu prezenční výuku, ty vědomosti tam určitě chybí. Skrz počítač se člověk nedozví to, co v té třídě.“

Ve škole byl Michael za letošní rok jen párkrát. „Naposledy to bylo před Vánoci, před tím byla taky karanténa.“

Podle posledních vyjádření z ministerstva zdravotnictví by se studenti mohli začít vracet do škol v polovině dubna.