Rada kavárníka: Voda na kávu musí být převařená a trochu vystydnout

První rada: Vodu na kávu nechte přejít varem a pak musí zchladnout na cca 87 stupňů. Příliš horká voda totiž hned začne uvolňovat silice a škodí to pak chuti nápoje.

Druhá rada: Před každým vařením je nejlepší si zrníčka doma umlet. Když si koupíme umletou, její vůně postupně slábne a zážitek nad hrníčkem není tak intenzivní. Nejlepší na mletí kávových zrn jsou mlýnky po babičce, protože se při nich kafe nezahřívá. Naopak nejhorší jsou staré součásti kuchyňských robotů, které ohřejí zrna a voňavé silice vyprchají.

Třetí rada: Pokud si kupujete větší balení kávy, dávejte ho do ledničky. Chlad způsobí, že aroma déle vydrží. A nejlepší nádobou jsou šroubovací sklenice, ze které neunikne ani kapička vůně.