Patrik Rozehnal

Kroupy a barevné fazole tvoří základ jednoduchého jídla zvaného šumajstr. Chuť mu ale dává i domácí slanina a škvarky.

Šumajstr ze Slovácka dle receptu pana Josefa Sedláčka, rozdíly mezi kopečkovou a točenou zmrzlinou, čím nahradit roštěnou a kulinářské příběhy Vlastimila Harapese.

Pro bezlepkový recept na úžasně křupavé bramborové placky se směsí z drůbežích vnitřností a uzeným jsme si dojeli do Plané u Mariánských Lázní k Emílii Rakovské.

Většinu syrového masa pokrývají šlachy a blány, jejichž odstranění bývá dost pracné. Často je však úplně zbytečné maso odblaňovat a každý kousek šlachy odřezávat.

Bramborové placky s masovou směsí dle receptu paní Emílie Rakovské, letní kávové drinky, proč neodblaňovat maso a kulinářské příběhy Báry Štěpánové.

Poprvé jsme dělali v letošním Pochoutkovém roce studený předkrm. Recept z Frenštátska nás naučila Naděžda Parmová z Blanska.

Vepřový bůček má v české kuchyni velkou tradici, pomalu pečenému masu s křupavou kůrčičkou málokdo odolá.

Kapr v bábovičkách dle receptu paní Naděždy Parmové, jak se dostávají bublinky do sodovky, na co se hodí bůček a kulinářské příběhy Zlaty Adamovské.

Možná i k vašemu odpoledni patří nějaký sladký koláč nebo dort. Vyzkoušejte nadýchaný mrkvový dort s tvarohovým krémem podle receptu šéfkuchaře Petra Aubrechta.

Skvělé jednohubky v podobě malých smažených sýrů v odlehčené verzi nás v Pochoutkovém roce naučila Kateřina Kroupová z Hrdel na Litoměřicku.