Patrik Rozehnal

Maso z grilu si představujeme pěkné šťavnaté, žádné vysušené kousky. Jak si připravit gril, aby maso bylo jednoduše skvělé?

S přibývajícím věkem se zhoršuje nejen zrak a sluch, ale i rovnováha. Nad 75 let trpí nějakou formou motání hlavy až 45 procent lidí.

Soutěžní recept: Vyfouklé likérové rohlíčky od Veroniky Bačkovské, Léto na grilu: Jak správně grilovat rybí filety? Gastrotrend: Meruňkové knedlíky.

Vypadají jako z cukrárny. Jejich chuť je krásně vyvážená. Ořechové těsto s náplní s příchutí vaječného likéru se skvěle doplňuje s namočenými konci v čokoládě.

Grilování ryb není žádná věda a je to rychlé. „Je potřeba dodržet pár zásadních věcí,“ říká kuchařský expert Ivan Vodochodský. Co radí?

„Ve vedrech vypotíme až tři litry, proto bychom měli dostatečně pít. Je vhodné zařadit do pitného režimu i slané minerálky,“ vysvětluje Kateřina Cajthamlová.

Soutěžní recept: Polévka zvaná svadobnice od Jána Murčeka má sílu. Léto na grilu: Zeleninu grilujte vždycky na sucho, až poté marinujte. Jak čepovat pivo ze sudu.

Chuť této krémové polévky, která se dělá na slovenských svatbách, je překvapivá – něco mezi zelňačkou a fazolovou polévkou. Česnek, máslo a smetana ji jemně zpikatní.

Grilování se stalo populárním i v průběhu evropských objevitelských cest, kdy se do Evropy dostaly nové suroviny a techniky grilování z různých částí světa.

„To, co máme v krvi, ještě nemusíme mít ve tkáních. Typicky to platí pro cukrovku, kdy máme v krvi vyšší hladinu cukru, přitom buňky řvou hlady,“ říká Kateřina Cajthamlová.