Do Přibyslavi se sjeli mlékaři

Představitelé Českomoravského svazu mlékárenského a Potravinářské komory České republiky zhodnotili aktuální stav na trhu s mlékem. Stále víc ho končí v zahraničí, k nám zase naopak putuje obrovské množství mléčných výrobků. "Problém je hlavně v tom, že se na český trh dodávají ty produkty, které si sami dokážeme vyrobit, nikoliv například francouzské speciality," zmínil předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček.
Celková situace v mlékárenství je však poměrně stabilní. Mlékárny se dokáží přizpůsobit evropskému trhu tak, aby zůstaly konkurenceschopné. Stále inovují své výrobky, zvyšují jejich kvalitu a získávají tak národní značky. Na ty si už řada zákazníků zvykla a určitá část z nich dokonce takto označené výrobky, například regionální potravina, vyhledává.